ชาวบ้านริมน้ำโขงใช้วิกฤติน้ำโขงแห้ง ลงหาไกหรือสาหร่ายน้ำโขงขายสร้างรายได้คนละ 1 ถึง 2 พันบาทต่อวัน

3

 

วันที่ 14 มี.ค.61 หลังจากที่ระดับนำในแม่น้ำโขงลดลง ทำให้ชาวบ้านในบ้านหาดไคร้ หมู่ 7 ตำบลเวียง อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย ได้ใช้วิกฤติภัยแล้งที่แม่น้ำโขงแห้ง ลงเก็บไกหรือสาหร่ายแม่น้ำโขง ที่ขึ้นอยู่ตามซอกและก้อนหินในแม่น้ำโขง เพื่อนำมาปรุงอาหารและขายสร้างได้เลี้ยงครอบครัวในช่วงฤดูแล้ง ซึ่งในช่วงนี้ไม่สามารถทำการเพาะปลูกได้ และเป็นการเก็บได้เพียงปีละ1 ครั้งเท่านั้น จนทำให้ไกหรือสาหร่ายน้ำโขงกลายเป็นอาหารตามฤดูกาลของท้องถิ่น

 

นางคำ โยงยืน วัย 70 ปี ชาวบ้านที่ออกเก็บไกในแม่น้ำโขงเล่าว่า ไกเป็นสาหร่ายน้ำโขงที่มีรสชาดอร่อยไม่แพ้กับสาหร่ายที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ตนและน้องสาวรวมทั้งเพื่อนบ้านนับร้อยคนได้ออกมาเก็บกันเป็นจำในช่วงหน้าแล้งของทุกปี ส่วนใหญ่จะเริ่มเก็บตั้งแต่ช่วงของเดือนมีนาคมถึงเมษายนหรือหากน้ำโขงแห้งก็จะออกหาไกไปเรื่อยๆ จนถึงเดือนพฤษภาคมหรือจนกว่าระดับในแม่น้ำโขงเพิ่มขึ้นการเก็บไกก็ต้องเลือกไกที่ไม่แก่จนเกินไปหลังเก็บได้นำมาล้างในแม่น้ำโขง เพื่อเอาส่วนที่เป็นเมือกและสาหร่ายไกที่ไม่สมบูรณ์รวมทั้งเศษดินทรายออก จากนั้นบีบจนแห้งนำมาแขวนให้สะเด็ดน้ำริมแม่น้ำโขง ก่อนจะนำไปขายให้แม่ค้าในตลาดที่รับซื้อกิโลกรัม 10 บาท ซึ่งวันหนึ่งชาวบ้านที่นี่จะหาไกได้คนละประมาณ 5 ถึง 20 กิโลกรัมต่อวัน สร้างรายได้วันละกว่า 500 ถึง 2,000 บาท ซึ่งไกแม่น้ำโขงที่บ้านหาดไคร้ถือว่าเป็นไกที่อร่อยที่สุด เป็นที่นิยมของผู้บริโภคและยังเป็นแหล่งเดียวกันกับที่ปลาบึกจะขึ้นมากินไก หรือสาหร่ายบริเวณแหล่งนี้ของทุกปีปีละ 1 ครั้ง ในช่วงเดือนมีนาคม ถึงเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม ก่อนปลาบึกจะวางไข่

 

ปัจจุบันไกน้ำโขงสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่นสาหร่ายไกอบแห้ง ที่มีราคาสูงกิโลกรัมละ 1,500 บาท สาหร่ายไกทรงเครื่อง ข้าวเกรียบไก น้ำพริกไก ซึ่งไกแปรรูปยังได้เป็นสินค้าสุดยอดโอท็อปของบ้านหาดไคร้ด้วย และในวันที่ 16 มีนาคมปีนี้ ทางอำเภอเชียงของจะจัดงานกิ๋นไกน้ำของ ที่กาดกองเก่า กาดประชารัฐกาดต้องชม เจียงของ โดยจะมีขบวนแห่ไกน้ำโขงที่ยาวที่สุดในโลกและการสาธิตทำอาหารจากไก หรือสาหร่ายน้ำโขงด้วย

แสดงความคิดเห็น

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.