วันที่ 6 สิงหาคม 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บริเวณ กว๊านพะเยา แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติสำคัญของจังหวัดพะเยาและภาคเหนือของไทย กำลังเป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูพื้นบ้านขึ้นชื่อเป็นไฮไลท์สำคัญคือ กุ้งเต้น ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นที่ทำจากกุ้งสดๆ ที่จับได้จากกว๊านพะเยา นำมาปรุงแบบสดคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสจัดจ้าน เสิร์ฟในกล่องโฟมพร้อมผักสด
นักท่องเที่ยวที่มาพะเยาทั้งชาวไทยและต่างชาติหลายรายต่างแวะเวียนมาชิมกุ้งเต้นรสเด็ด ป้าแม้น ซึ่งตั้งอยู่หน้าโรงแรมฤกษ์ดี ต.เวียง อ.เมืองพะเยา โดยจำหน่ายในราคาชุดละ 80 บาท ด้วยความแปลกใหม่ของเมนูที่ กุ้งยังคงเต้นอยู่ในกล่อง ขณะรับประทานยังต้องอาศัยเทคนิค เปิดเร็ว-ปิดเร็ว เพื่อไม่ให้กุ้งกระโดดหนีออกจากกล่อง สร้างความฮือฮาและแปลกใจให้กับนักท่องเที่ยวต่างชาติสร้างเสียงหัวเราะและความสนุกสนานให้กับผู้ที่กำลังได้ลองลิ้มรสอาหารพื้นบ้านสุดแปลกนี้
กุ้งเต้นไม่เพียงเป็นเมนูอาหารที่สร้างความตื่นตาตื่นใจ แต่ยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตและภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวพะเยา ที่สามารถดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติให้หลั่งไหลมาเยือนไม่ขาดสาย
ซึ่งกว๊านพะเยาเป็นทะเลสาบน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในภาคเหนือ มีเนื้อที่ประมาณ 12,831 ไร่ กักเก็บน้ำได้ถึง 55.65 ล้านลูกบาศก์เมตร ถือเป็นแหล่งเพาะพันธุ์สัตว์น้ำหลากหลายชนิดกว่า 50 สายพันธุ์ ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา เต่า ตะพาบน้ำ ฯลฯ และยังมีบทบาทสำคัญในการใช้น้ำเพื่อการอุปโภคบริโภคและเกษตรกรรมของชาวบ้านในพื้นที่และยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของจังหวัดพะเยาอีกด้วย
