คึกคัก! ชาวบ้านเข้าป่าเก็บดอกดิน อาหาร–สมุนไพรหายากปีละครั้ง แปรรูปเป็นข้าวเหนียวม่วงบำรุงร่างกาย

วันที่ 21 ก.ย 68 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านในพื้นที่อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา ต่างพากันออกเดินป่าเพื่อหาดอกดิน พืชป่าหายากที่มักจะขึ้นเฉพาะช่วงฤดูฝนเพียงปีละครั้งเท่านั้น แต่ละวันชาวบ้านจะเดินทางออกเข้าหาดอกดินในป่าท้ายหมู่บ้านตามแนวเขา เนื่องจากชาวบ้านถือว่าการหาดอกดินเป็นทั้งวิถีชีวิตดั้งเดิมและรายได้เสริมจากการจำหน่าย ดอกดินจะมีลักษณะก้านยาวสีแดงอมม่วง ดอกตูมแน่น มักขึ้นรวมกันตามพื้นดินที่ชุ่มชื้นในป่า นอกจากจะนำมาปรุงอาหาร เช่น แกงดอกดิน ผัดใส่ไข่ หรือแกงเลียงแล้ว ยังสามารถนำไปต้มคั้นเอาสีม่วงธรรมชาติมาหุงกับข้าวเหนียวหรือข้าวขาว จนได้เมนูขึ้นชื่อ ข้าวเหนียวดอกดิน ที่หากินได้เพียงปีละครั้ง
ข้าวเหนียวดอกดินไม่เพียงแต่มีสีสันสวยงามและกลิ่นหอมอ่อน ๆ เท่านั้น แต่ยังแฝงด้วยสรรพคุณทางสมุนไพร เช่น บำรุงกำลัง บำรุงเลือด แก้ร้อนใน ช่วยขับปัสสาวะ อีกทั้งยังมีสารแอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เมื่อผสมอยู่ในเนื้อข้าวจึงเพิ่มคุณค่าทางอาหารและเป็นที่นิยมของผู้บริโภค

ชาวบ้านในพื้นที่ เผยว่า การออกหาดอกดินถือเป็นวิถีชีวิตที่สืบทอดกันมายาวนาน ทุกปีเมื่อถึงช่วงเวลาที่ดอกดินโผล่พ้นดิน จะมีผู้คนทั้งในหมู่บ้านและพื้นที่ใกล้เคียงออกมาร่วมกันหา ถือเป็นทั้งการสร้างรายได้เสริม และการสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น
ปีนี้ดอกดินได้เริ่มทยอยผลิดอกให้เห็นตามป่าธรรมชาติแล้ว ทำให้หลายครอบครัวต่างพากันออกไปเก็บ บางรายนำมาจำหน่ายสร้างรายได้ ขณะที่บางรายเก็บไว้ทำอาหารเพื่อบริโภคในครัวเรือน ซึ่งเลิกเล่นชาวบ้านนิยมนำมาทำข้าวเหนียวดอกดินจึงกลายเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่นของอำเภอดอกคำใต้ และอีกหลายพื้นที่ในจังหวัดพะเยาไปแล้ว

แสดงความคิดเห็น